Menù a partire da 35

Terra

Sempre alla ricerca delle migliori carni dall’Italia e dal mondo il nostro menù di terra varia tra selvaggina cacciata,animali da cortile e diverse varieta di manzo,maiale e le carni più tradizionali.

Stessa attenzione viene rivolta alla scelta delle verdure da noi utilizzate ed ai formaggi sempre vari e numerosi.

Mare

Puntando sulla qualità e la freschezza del pescato preferiamo quando possibile scegliere prodotti nazionali utilizzando le numerose tipologie disponibili che ci offre il territorio italiano.

Cerchiamo inoltre di variare tra le diverse cotture mantenendo però intatte le caratteristiche principali del prodotto nel piatto.

SETTEMBRE
Antipasti

Capesante arrostite, carpaccio di porcini, crema di carote e polvere di prosciutto crudo €.18,00
Spiedino di calamari aglio, olio e peperoncino, maionese al lime e fili di patate alla paprika €. 16,00

Primi Piatti

Risotto al San Marzano, crudo di scampi e pistacchi €.16,00
Fusilloni Felicetti con ragù d’agnello, ginepro, porro e scaglie di ricotta salata €.14,00

Secondi Piatti

Trancio di salmerino con olio alla menta, crema di melanzane affumicate e cipollotto di Tropea marinato in aceto di lamponi €. 18,00
Filetto di vitello, uva, radicchio e Vin Santo €. 20,00

Dessert a scelta

La degustazione completa €. 55.00 a persona
€.70.00 con quattro vini in abbinamento

Caro ospite, se hai allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informaizoni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

Il pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento EC/853/2004


Territorio
Antipasti

La quaglia nell’orto €. 14.00

Primi Piatti

Risotto mantecato allo stracchino della Val di Scalve e ristretto di Valcalepio €. 14.00

Secondi Piatti

Costine di maiale glassate al miele, purea di patate e salsa barbecue €. 14.00

Dessert a scelta

La degustazione completa €.40.00 a persona
€.55.00 con quattro vini in abbinamento

Caro ospite, se hai allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informaizoni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

Il pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento EC/853/2004





Né carne né pesce

Antipasti

Uovo poché con funghi spadellati, spuma di Bitto e cialda di mais € 14.00

Primi Piatti

Ravioli di pomodoro e basilico, pesto di frutta secca e stracciatella di bufala € 12.00

Secondi Piatti

Zucchine e salvia in carrozza con catalana di verdure € 14.00

Dessert a scelta

La degustazione completa €. 35.00 a persona
€.50.00 con quattro vini in abbinamento

I Nostri Dolci

Trasparenza di cocco e lamponi €. 8.00
Brownies nocciola e caffè con cremoso alla vaniglia e gelato al pistacchio €. 8.00
Millefoglie” d’ananas caramellata con cremoso Guanaja 70%, rum, menta e sorbetto al lime €. 8.00
Tortino soffice alle mandorle con cuore di cioccolato tostato, spuma di banane e frutto della passione €. 8.00
Tris di sorbetti €. 6.00
Tiramisù €. 6.00

Vini dolci
Bicchiere

Moscato di Scanzo Biava  €. 12.00
Moscato Rosa Franz Hass  €. 6.00
Barolo Chinato Cappellano  €. 6.00
Albana di Romagna Romandiola €. 4.00
Sole di Dario Cantrina   €. 4.00
Picolit Cuminis Livon €. 5.00
Passito di Pantelleria Murana  €. 6.00
Sauternes Chateau Grillon 2012 €. 6.00

Via Alberto Pitentino, 16, Bergamo BG
Telefono: +39 035 220152
P.I. 02970220162



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